По-моему, он обязан ссылаться на автора работы, если договором ему автор прямо не разрешил не ссылаться. Но вот в какой форме он будет это делать — его личное дело, если договором не предусмотрено обратное. Например в HTML-комментах одной единственной страницы сайта — вполне законно, имхо, ведь «ссылка» на языке закона далеко не то же самое, что тэг <a> на языке HTML.
Если же в договоре чётко прописаны технические требования к ссылке, которая в придачу должна находиться на каждой странице сайта, то ваши требования об указании её суд вполне может удовлетворить и дополнительно компенсировать вам судебные издержки (которые вы должны понести вначале самостоятельно, минимум госпошлину за рассмотрение дела). Плюс теоретически (если вы зарегистрированы как ИП) — недополученный доход, если сможете доказать суду, что в случае наличия ссылки вполне бы могли его получить. Если работали как физлицо — то есть шанс получить компенсацию морального вреда (но тут ещё важно не попасть под статьи о незаконной предпринимательской деятельности).