А у изготовителя платы нет списка программ, с которыми она может работать? Или там говорят "ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ ВСЁ"? Можно понадеяться на то, что windows увидит эту плату и запустить любой доступный виндовый opc-сервер. Иначе придется маяться с линуксовыми поделками.
А начать советую с "debian modbus uart-485".