Выбы вопрос нормально сформулировали. И написали какую ОС пытаетесь поставить.
Для вин 10 - запишите загрузочную флешку, выставьте её первой в приоритете загрузки(или загрузитесь с нее через boot menu)
Я лично ueffi всегда выключаю, ненравится он мне.
Но пользоваться им или нет - решать Вам