Нормальная статья про дисперсию на
вики. Ваш вариант дисперсия дискретной случайной величины. Вместо мат.ожидания обычно используют среднее арифметическое.
Более понятно описано в статье про
стандартное отклонение. Дисперсия - это квадрат стандартного отклонения. Ну т.е. в формуле стандартного отклонения просто не надо извлекать последний корень.