Интерфейсы нужны для коммуникации между блупринтами. Пользоваться очень просто:
Создаешь интерфейс и открываешь.
В окне настройки блупринта видишь доступные функции у каждой функции может быть н-количество входных и выходных параметров, служащих для передачи параметров.
Так же у функции в интерфейсе есть описание, категория и ключевое слово для поиска.
Теперь подключи этот интерфейс в любом блупринте который тебе нужен.
Этот интерфейс можно использовать, тебе доступны как события так и функции интерфейса.
При выборе события ты указываешь что будет происходить если к этому блупринту кто то обратится из вне или же, если ты будешь использовать написанную тобой функцию, то ты можешь обратиться из одного блупринта в активировать событие в другом.