Вот из-за таких финтов я не люблю UEFI/GPT.
Меня устроит как восстановление загрузчика на первом ssd, так и добавление старой винды в загрузчик второго.
Я бы стал действовать так (вернее, именно так я и действовал). Сконвертировал GPT->MBR (эта процедура возможна, если разделов не более 4, и происходит без потери инфы на диске), далее какой-нибудь утилитой наподобие BootICE или аналогичной (их таких много) восстановил загрузчик на системном разделе, назначив его активным. На втором диске - аналогично. Выбор, с чего загружаться, делал бы вызовом меню загрузки по F8 (или у кого как), предварительно расположив в приоритетном списке BIOS эти диски с самого начала друг за другом.
Способ несложный, я его использовал несколько раз для установки W10 на диск, размеченный в MBR (напрямую на MBR "десятка" ставиться не хочет), потому что GPT мне не нравится. Мелкие разделы, созданные при установке (UEFI-загрузчик и пр.) удалил, а их место присоединил к ближайшим большим.
Автоматическое восстановление не работает
Проверьте, возможно, оно у вас выключено, или включено, но для размещения точек восстановления выделено
ноль процентов объёма диска. Возможно также, что отключилась служба теневого копирования томов (тогда включить её, причём на автостарт). Если у вас несколько ОС, настраивать восстановление надо в каждой отдельно, и включать эту опцию имеет смысл только для системного раздела.