Многие скажут, что такое можно только в кино, но нет. Есть специальное ПО, в т. ч. и отечественное, которое используется криминалистами. Работает на основе интерполяции фрагментов нескольких кадров, иногда можно вытащить номер от проезжающей почти в профиль машины или из чудовищно сжатого фрагмента, лишь бы обьект помаячил в кадре хотя бы пару секунд (кадров 30..60). Для примера могу привести
Вокорд видеоэксперт. Обращаться следует к криминалистам и специалистам по досудебному урегулированию