А какая разница на чем писать? Вам могут одинаково плохо написать на PHP, NodeJS, Go и так далее по списку. Выбор платформы не определяет качество конечного продукта.
Сейчас железо довольно дёшево, разницу в быстродействии разных "языков" легко нивелировать небольшими затратами (относительно расходов на эксплуатацию).
Большинство проектов примитивный crud и вьюха для клиента.
В Node одно плохо, в любом случае вам скажут что надо было делать на PHP. Ибо это не серьезно и годиться только для SSR.