Если в вебе, то нужно определиться - фронт или бек.
Если фронт, то нужно уверенное знание CSS, JS (native + framework). Из фреймворков сейчас востребованы React, Vue, Angular. Хотя и по другим можно найти работу.
Если бек, то PHP / Python / Ruby / Go / Java / C#. Что-то из этого нужно очень уверенно знать со всеми вытекающими.
Но мне кажется это востребовано больше в крупных компаниях, чем на фрилансе.
Вообще не понял суть этого предложения. Фриланс бывает и в крупных компаниях. И к этому стоит стремиться.
Чистый HTML+CSS это пока даже не джун. Это самый базовый уровень. В России ещё можно вытянуть на верстальщика. За рубежом даже верстальщики без JS не котируются.