Не могу быть на 100% уверен, сам не делал, но поверхностное гугление говорит что можно пошифровать всё BitLocker'ом. В теории, дамп системы при этом будет мало полезен. Но вопрос требует более глубокого изучения и в целом, конечно, при физическом доступе к машине, всё это весьма сомнительно.