Как узнать кто подкинул GPS трекер
Провести расследование, если сами не умеете, поручите специалисту. Все стандартно - опрос свидетелей, сбор улик.
и кому с него уходит сигнал?
Это надо смотреть внутренности. Скорее всего никуда сигнал не уходит, а просто пишет в память трек.