Начать нужно с того, чтобы морально приготовиться к тому, что один ты не справишься. В теории, конечно, справишься, но понадобится стать универсалом, а это много учёбы, и, судя по вопросу, - очень много времени, и круче маленькой инди ничего не получится сделать.
Как то ни обычно звучит, но советую поиграть в симулятор игровой студии. Я знаю, как минимум, две игры в Стиме и одну настолку. Это даст самое базовое представление о том, как всё не просто. Ну а дальше можно смотреть на конкретные термины, которые там встречаются, и гуглить их.
Также в Москве есть курсы при ВШБИ. Это единственный вариант в России официального высшего образования в области геймдева. Ещё можешь поехать учиться в другие страны, там тоже есть варианты вышки, хотя этот вариант сложнее.
