Раньше только на забугорных сайтах видел такое и теперь на наших тоже это делают.
Обычно сообщение закреплено внизу и такого вида:
Для реализации основных услуг и функций нашего сайта, а также для сбора данных о том, как посетители взаимодействуют с нашими сайтом, продуктами и услугами, мы применяем различные инструменты, включая файлы cookie. Нажимая "Принять", вы соглашаетесь с использованием нами таких инструментов для рекламы, аналитики и организации поддержки.
зачем это? и что будет если это не сделать?