1) Там не язык, а стек технологий, в который могут входить несколько языков. Используют тот стек технологий, который выбрала команда, зависит от того кого наймете.
2) От дня до нескольких лет, от 0 рублей если делать самому макет на коленке (выхлоп будет в 99.9% случаев соответсвующий) , до миллионов долларов, которые уже вложили озвученные вами проекты.
3) Собрать самому команду из программистов, аналитиков, пм, маркетологов, дизайнеров и т.д. убедить их всех что проект выстрелит, потратить кучу денег им на зарплаты, офис, налоги, рекламу. Через год у вас будет сырой продукт с 1% долей рынка, работающий в убыток и бесконечно жрущий деньги.