Все мануалы описывают процесс как "создайте папку /home/<user>/<shared_folder>", а потом мы ее расшарим.
Почему именно в/home/<user>? А если я удалю этого user из системы? Если не в home непосредственно, то куда? В /var?
А кто вам сказал, что user - это пользователь, под которым вы логинитесь на сайт?
Создайте бесправного юзера, и в настройках самбы его же можно прописать.
Заодно, внезапно, пользователи с нормальных систем смогут зайти в те же папки без всякой самбы, через sshfs или sftp.
Добрый день. <user>- это собственно Ваш логин в системе.
Путь /home/<user> - это Ваша домашняя директория.
Все учебники предполагают что Вы собственно пользователь системе и предлагают Вам в домашней директории создать папку.
Так её можно сделать к примеру в /mnt/