подскажите как на данный момент попасть в сферу веба.
Е*ашить по черному для получения опыта, причем на мелких конвеерных говнопроектиках опыта вы получите мало.
Просто уже 1.5-2 года не интересовался особо данной темой.
Это уже прошлый век))
И самое главное, как собрать портфолио?
Выполняете заказы, оформляете краткую сводку того, что делали. Вот это и есть портфолио.
Какие проекты сделать, чтобы не стыдно было приходить на собеседование?
Перефразирую: какие ингредиенты взять, что бы не стыдно было подавать еду? Все зависит от того, что вы готовите. В вашем же случае - на какую вакансию собеседуетесь.
Готов уже пойми и заниматься пусть не самой любимой работой, но хотя бы оплачиваемой.
У вас немножко искаженное представление о работе в web. Если вам это дело не нравится - это очень скучная, сложная, монотонная сидячая работа. А без опыта - еще и низкооплачиваемая. Рынок джунов перегрет, а на фрилансе у вас еще будет куча конкурентов из Индии. Во многих случаях первая работа - чисто за еду, для получения опыта. Учиться вам придется буквально постоянно, как только вы этот процесс приостановите - цена вашего часа работы сразу же начнет падать. С другой стороны вы не найдете ни одного синьйора, которого не прет его работа.
Все это я веду к вот чему: если вам не нравится - не теряйте время, попытайтесь себя найти в чем-то другом. DEV в IT - это не быстрые и легкие деньги.