Для sublime-text
1. Ctrl+F
2. Alt+R (Если не активен поиск по регулярным выражениям)
3. В строку поиска вводишь регулярное выражение (.*(\n|$)){2}
4. Нажимаешь Alt+Enter
5. Нажмите стрелку влево, чтобы избавиться от выделения и оставить только курсоры
После всех манипуляций будут выделены все нечетные строки. Если нужно выделить четные, нажмите стрелку вниз.
А дальше как у вас на гифке объединяешь строки (с помощью backspace или ctrl+J) и ставишь пробел.
Простой
