В Wordpress'е есть штатная возможность средствами темы или плагина скрыть пункты меню админки. Можно скрывать как целые разделы, так и отдельные элементы, можно редактировать содержимое верней админской полоски на сайте, можно сколько угодно добавлять свои элементы и разделы - короче, полная свобода.
Более того, пользователям с ролью "редактор" (а не админ) не видны разделы с настройкой сайта, с загрузкой плагинов и т.п. Мне кажется это даже более правильный путь: владельцу сайта, не знакомому со всеми техническими тонкостями, выдавать в постоянное пользование именно учетную запись с правами редактора.
