Ну во первых M.2 это физический интерфейс или если по человечески - разъем, коннектор, хреновина куда втыкается плата.
В M.2 можно подключать что угодно, не только диски. Просто предполагается компактное одноплатное устройство.
Если говорить о дисках, в M2 втыкаются SATA диски и PCI-E диски.
Диски SATA - ну обычные сата диски, со всеми ограничениями этого интерфейса просто в другом формфакторе. Иногда это удобно.
Диски PCI-E - это уже другой интерфейс более скоростной, там скорости передачи повыше, и могут в отличии от SATA достигать 2-3гигабит в секунду.
Нагрев зависит от контроллера и нагрузки - если достаточно мощный контроллер и большая нагрузка будет нагреваться.
Охлаждение в таком миниатюрном формфакторе не очень хорошее - поэтому контроллер просто будет сбрасывать частоту для охлаждения - для домашних целей вполне нормально.
Если для сервера - берут платы под нормальный полноразмерный слот PCI-E
При чем тут маркетинг непонятно - просто покупаешь диск с наиболее удобным интерфейсом.
Вот у меня например samsung воткнут в m2, во первых все sata порты заняты у меня их всего восемь, во вторых скорости там явно поменьше. Но греется.
Оптан пробовал - тот греется намного меньше, но там и понятно контроллер тупейший, грется нечему, но ценник пока кусается.