Сегодня ночью с 3 до 4 примерно висела VPS. Проверил логи atop:
В 2:50

В 3:00

В 3:10

Что это может быть? Видимо проблемы у самого hetzner, т. к. никакой особой нагрузки на чтение-запись не вижу, но avio 136 ms и дальше растет (скрины не делал) до 3593 ms?
p.s чтобы увеличить картинки откройте их в новой вкладке.