Вам подойдет Lenovo IdeaPad 520-15IKB (80YL00LXRA) ибо легкий и все потянет, там аж 16 гб оперативки и видюха на 4 гига + 1ТБ HDD + SSD 256 гб + 15" IPS. Правда там DOS и два ядра, но вам подойдет.
1) Можно ли взять достойный лаптоп в этот бюджет? И какой?
Можно. Какой не подскажу т.к не знаю, но на М.видео за 30 есть вполне годный.
Если да - насколько он сольет десктопу аналогичной цены?
Во первых, он сольет десктопу вообще ибо там нету нормальной системы охлаждения и главный не достаток неттопа это система охлаждения.
Если честно в теории не очень, но перегрев может быть заставить уходить в защиту и снижать производительность.
К сожалению ещё туда нельзя Ryzen запихнуть.
Если брать десктоп - то только маленький, не полноразмерный системник (часто переезжаем по миру с семьей). Возможны ли такие машинки на взрослых камнях?
Вполне. Есть такие и с i7, чего думаю вам хватит.
И если брать десктоп - то какой i5/i7 выбрать? Их что-то немеряно развелось на рынке
Конечно лучше i7, но если там будет 8 гигов оперативки, то i7 вам не поможет, уж лучше купить с i5, но 16 гигов.