Какие характеристики ноутбука подойдут для Front-End разработки?
С учётом того, что Вы указали фотошоп - то думаю, лучше 8Гб+ оперативки брать заранее. Диск разумеется лучше SSD и лучше хотя бы 200Гб+ т.к. фотошоп и Windows (в которой он соотв. работает) очень любят кушать место на диске, фотошоп - во время работы, виндовс - на протяжении всей жизнедеятельности.
Вторым важным моментом, пожалуй можно обозначить
НЕ TN-матрицу, и размеры экрана по принципу "чем больше - тем лучше", для себя нашел оптимальный размер - 27", и лучше для такой работы использовать 2 или 3 монитора. Но, т.к. у мы говорим про ноутбук - выбирайте дисплей просто "побольше", т.к. 27" ноутбук я себе слабо представляю, впрочем как и ноутбук с 2-мя дисплеями. Разрешение экрана соотв. крайне желательно иметь 1920х1080 и выше, т.к. это уже почти стандарт для многих устройств, самого разного формата, меньше - не сможете нормально оценить как проект будет выглядеть на таком разрешении.
Тут конечно, отдельно стоило бы отметить, что неплохо бы ещё иметь 1 монитор в 4К формате (разрешении), что бы заодно тестировать проекты на разрешениях "выше среднего", но... это уже вряд ли будет ноутбук и благо владельцев подобной техники пока не особо много.
Видеокарта - любая, чуть лучше встроенной, на встроенной, какое-какие элементы, даже в браузере - могут тормозить или глючить, иногда...
В Sublime и Chrome зачастую бывает много открытых файлов/вкладок.
На счёт Sublime'а не знаю, я редакторами уровня "Notepad++" (Sublime, VisualStudio Code, Atom и т.д.) для полноценной работы не пользуюсь, но не думаю, что они внезапно будут потреблять много ресурсов. А в хроме - лишние вкладки - всегда можно закрыть.
Подойдут ли такие характеристики для бука, мало их, или может даже многовато?
В виду условий "командировки" лично я без особых проблем нормально работал на ноубтуке за 25-30тыс., который был даже без SSD, в т.ч. с фотошопом и процессором уровня i3 (4/4 ядра), единственное, что реально мешало - не ISP матрица и довольно мелкий экран (17"). Остальное вполне сносно работало, включая фотошоп. В остальных случаях, использовать для работы ноутбук - идея довольно странная, на мой взгляд (ну если конечно не бросаться в крайности, типа "живу в туалете, на стиральной машинке полноценный ПК не помещается" и т.п. случаи).