Вы сами ответили на свой вопрос.
Всего навсего статический маршрут. Вопрос лишь в том что бы сервер к которому вы подключаетесь тоже знал по какому маршруту отправить к Вам пакет.
Asterisk на данный момент не умеет разделять маршруты, да и вряд ли это технически возможно.
Поправка: технически это делается элементарно надо лишь сделать bind перед connect. Но asterisk так не умеет (и никогда не будет уметь благодаря принципу KISS).