Плохо пробовали.
Во первых картинку надо обработать, хотябы сделать ее чернобелой.
Во вторых, судя по качеству, ее бы надо растянуть раз в 5-10.
В третьих, картинку надо по возможности разбивать по строкам/областям.
В четвертых, у tesseract есть
параметры (которых как бы не 5 штук). Вы пробовали поиграть со значениями?
Что ж, могу порекомендовать вам
OpenCV. Эта библиотека может даже определить пол и возраст по фотографии лица. Но если вы не разобрались в tesseract...