Есть три основных рейда 0, 1, 5
0 - STRIPE физические диски объединяются в один большой логический диск. Скорость доступа самая высокая. Риск тоже самый высокий (выходит из строя один диск - ломается весь логический).
1 - MIRROR два физических диска объединяются в зеркало. Скорость чтения может возрасти, скорость записи - как с одним диском. Если один диск выходит из строя - логический диск продолжает работать, словно ничего не произошло. То есть риски уменьшаются, но стоимость возрастает вдвое.
5 - RAID-5. Требуется минимум 3 диска. Диски объединяются в один большой логический, но один из дисков хранит "correction code". Для ускорения работы блок корректирования может чередоваться на разных дисках. Скорость чтения и записи повышается. Риск - также уменьшается - при выходе из строя любого одного диска, логический диск продолжает работать (но медленно, и необходимо побыстрее заменить вышедший из строя диск). Для быстрой работы требуется, чтобы корректировочный код быстро вычислялся, поэтому RAID5 редко бывает софтварным - чаще отдельным устройством с отдельным процессором.
Стоимость RAID5 гораздо дешевле, чем mirror, особенно с увеличением количества дисков. При трех дисках - вы переплачиваете 33%, а при пяти дисках - 20%, а при 10 дисках 10%.
Остальное - комбинации из вышеприведенных рейдов.
Таким образом, вам нужно самостоятельно понять какие задачи вы возлагаете на рейд.
Повышение скорости? повышение отказоустойчивости? Просто объединение дисков ради объема?
А может быть вам вообще не нужен рейд, а просто купить несколько винтов и хранить много больших файлов в разных папках?