я бы посоветовал картинки обзывать раздел_подраздел_название.png и всё в одной папке .. если раскинуть по разным папкам сами в иерархии через n-ное время потеряетесь
Сохраняя все в одной папке можно получить эпические проблемы, когда файлов станет много. Конечно-же, это зависимосит от операционки, файловой системы, и софтом, который с этой папкой работает. Виндосовский эксплорер начнет заметно тупить уже при нескольких тысячах. LS будет тупить при десятках тысяч. Не даром во многих проектах хранят файлы по принципу /ab/cd/abcdefgh.txt