Мартин Фаулер - Шаблоны корпоративных приложений. Это как раз вторая ссылка что Вы сами указали. Эта книга не может быть старовата, т.к. поясняет общие принципы, которые применяются во всех фреймворках.
Более того. Всякие Symfony-специфичные книги могут быть староваты, но не Фаулер.