вешаем на кнопку аякс запрос - на сервере заносим в базу в табличку preorder id клиента, id продукта, дату, время, все дела. По крону пускается скрипт проверки товаров из хотелок, если товар есть в наличии - юзеру пишем челобитную электропочтой со ссылкой на товар - типа "А вот!". В табличке пишем галочку что клиент теперь в курсе, и далее в рассылке ништяков не участвует.
