Программистам нафиг не сдалось воровать ваш сайт. Дизайн и так легко тырится. Базу... разве что мыльники под спам, и то вряд ли. Если конечно вы не храните данные карт клиента (что запрещено по политике безопасности). Если б программист хотел свой интернет-магазин, он бы себе его давно сделал и без вашего. А перед внесением существенных изменений нормальный программист просто обязан стырить весь ваш сайт со всеми потрохами, только это бэкап называется, и в большинстве случаев он просто валяется где-нибудь на винте. Просто смотрите портфолио, отзывы, интересуйтесь наличием опыта для реализации требуемых вами правок.