Что такое "по мере работы понял"? Вы договорились на одни требования, а потом у заказчика появились другие, или вы изначально не разобрались в требованиях или переоценили свои силы?
Просто Upwork уделяет очень много внимания тому, чтобы защитить добросовестных клиентов от безответственных фрилансеров, которые берутся за заказы не убедившись, что смогут их выполнить. Это одна из тех вещей, за которые клиенты и любят Upwork. Если оказалось, что вы не можете выполнить требования, которые были у заказчика с самого начала, то нужно думать не о выгоде, а о том, чтобы сохранить доброе имя любой ценой.
Если же заказчик добавил к изначальной задаче требования, превосходящие вашу квалификацию, то надо договариваться, чтобы он вашу работу оплатил, а на дополнительную искал фрилансера с соответствующими навыками.