Принцип таков. Загруженность работника не должна превышать 70%, иначе он сработается, перегорит и эффективность чрезмерно упадет. Вдобавок риски в случае факапов превратятся в ад, если текучки и так много.
Если работы много - нанимаются дополнительные сотрудники.
Если не выходит, значит вероятность того, что ваш проект скоро провалится - повышается. В мире много проектов и компаний, которые разорились из-за неумения расширяться, либо скатились в УГ, кое-как выживая.