Начать стоит с ознакомления со
справкой Google - многие моменты хорошо описаны. Также есть видео, где сотрудник Google Андрей Липатцев рассказывает про мультиязычные сайты -
вебинар на youtube.
Если вкратце, то можете выбирать любой удобный для вас вариант (поддомен, каталог, отдельный сайт) - в Google Search Console возможно установить таргетинг на конкретную страну в том числе для конкретного раздела на сайте (например /en/).
Обязательно настройте
атрибут hreflang для того, чтобы Google лучше понимал связь между версиями страниц на разных языках.
Разницы в ранжировании поддоменов/каталогов нет, поэтому смотрите, с каким из вариантов вы сможете наиболее эффективно работать.
Например, в моей практике была ситуация, когда надо было внедрить hreflang на сайт с 4 языковыми версиями, но из-за того, что URL у каждой версии отличались не только каталогом, но и языком у программистов не сразу получилось настроить это дело корректно из-за особенностей системы. Это вылилось в дополнительные затраты для компании.
p.s. Яндексом буржуи не пользуются, поэтому ориентируйтесь в первую очередь на Google.
Простой