Потому что по мнению программистов существует некто "котопёс" как животное воплощение мира кода, а остальные животные в т.ч. барашки - это его поданные в иерархии как бы.
Чем круче технология - тем крупнее животное, видите на php хамелеон www.ozon.ru/context/detail/id/31507010 а на Hadop уже слон www.ozon.ru/context/detail/id/24036677
К тому же, по некоторым животным можно сразу узнать, о чем будет книга, не читая заголовка.
У меня, например, с JavaScript всегда ассоциируется носорог. То есть, увидев его в большом списке книг, я его сразу узнаю