<a class="user-panel__user-name" href="https://toster.ru/user/andreystrelkov">
andreystrelkov </a>
var str = '<a class="user-panel__user-name" href="https://toster.ru/user/andreystrelkov"> andreystrelkov </a>';
if (str.match(/\/user\/(\w+)\"/)) { uName = RegExp.$1};
console.log(uName);
uName = " andreystrelkov "; // с кучей пробелов и прочих табуляций по бокам
document.body.innerHTML.match(/<a class="user-panel__user\-name"[^>]*([^<]+)/);
//На выходе
[
'<a class="user-panel__user-name" href="https://toster.ru/user/andreystrelkov">andreystrelkov</a>',
'andreystrelkov'
]
var text = document.querySelector(".user-panel__user-name").innerText;