У вас стоят неправильные драйвера для видеокарты, поэтому Windows не может определить правильное разрешение и не предлагает выбор.
В стандартном VGA контроллере собственно и есть только 800x600 и 640x480, которое должны поддерживать ВСЕ видеокарты (чтобы можно было хотя бы запустить установку чего-либо).
Зайдите на официальный сайт производителя ноутбука, найдите там вашу модель, скачайте драйвера, которые к ней прилагаются. Разрешение само изменится на адекватное, когда установятся все нужные драйвера.
Кроме драйверов видеокарты, есть вероятность что у вас вообще никакие драйвера на устанавливались от ноутбука. В таком случае, первым делом ставьте драйвера чипсета, затем уже видео, сеть, аудио.