Про «swap не нужно зеркалирование» — поверьте, чушь. Если у вас на лету на overloaded-сервере вылетит диск со swap-разделом, на котором в тот момент были данные — то может случиться всё, вплоть до kernel-паники.
На /boot не ставят ext4 исторически (раньше grub не умел ext4). Ну и да — он там правда не нужен. Технических же проблем для этого уже нет.
> не рекомендует отдельный раздел /boot, если планируется RAID1;
Внезапно вы можете оказаться с загрузчиком, который не умеет собирать raid1. Опять же — по факту, технических препятствий в stable debian'e для этого нет.
> чем обуславливается размер /boot раздела;
Количеством шлака, которое вы туда будете складывать. Для «поставили новое ядро, проверили, удалили старое» 256 мб — более чем достаточно. Вообще же одно ядро в /boot покушает ~30-40 мегабайт.
> зачем разносить по разделам папки корневого раздела;
Не нужно, если вы не понимаете для чего это.
Есть смысл выносить docroot вебсерверов, например, что монтировать с noatime. Есть смысл монтировать /bin /usr/bin, /etc и так далее в RO, дабы случайно попавший туда скрипт-киддис ничего не поломал.
Вообще же — это бестолковая затея.
По факту главный юзкейс — чтобы место на / не закончилось. Поэтому, если вы не разбираетесь в тюнинге ФС и параметрах монтирования — то выносить отдельно есть смысл только те разделы, запись в которые вы сами не контролируете (/var/lib/vz, например), дабы место в корне на лету неожиданно не закончилось (что не смертельно, но неприятно).
