Делаю андронный коллайдер, подскажите застойщика, хочу что бы кирпичи были такого бардового цвета))
Про CMS можете забыть сразу. Про визуальный редактор моделей - тоже. Права (ACL/RBAC/...) не распространяются на столбцы, или строки, права распространяются на действия.
Судя по формулировке опыта у вас довольно таки мало, смотрите Symfony, да он сложный, да будет тяжело, но через какое-то время вы найдете его подходы вполне оправданными