С нодой очень вероятно - хлебнете горя на утечках памяти. Нода - конечно не плохая штука, но вы должны понимать, что ограничены N потоков запросов к БД, где N - количество CPU(в случае, если модуль кластер использовать не будете N = 1). То, что касается IO - нода очень даже синхронная.
На счет C++ - будьте осторожны, скорость разработки и поддержка вероятно будут больным вопросом.
На счет питона ничего не скажу.
Можете посмотреть в сторону Golang или Java.
Вообще говоря - нельзя подбирать технологию по паре абстракций типа "работа с postgre", "логика проекта", "highload")) Это как подбирать пароль зная, что но был написан на желтой бумажке. Слишком мало информации.
На счет HL: возможно скажу спорную штуку, но если вы ориентируетесь на HL - даже не предполагайте того, что сервер будет один.