Конечно же самое популярное, мощное и простое: Python+все доп.мат.стат.модули и библиотеки, коих не мало, а также известный язык программирования и анализа данных R, хорош и специален для математики и статистики, в том числе и визуализация данных на высоте. Фактически большинство мирового научного сообщества сейчас используют эти два языка, как де-факто, сколько не встречалось статей, и на западе и на востоке. Просто самые распространенные инструменты, если же касаться конкретики, то фактически для каждой задачи со своей спецификой есть свой заточенный язык или методика
