Ну раз никто ничего интересного не пишет, напишу сам :) Может решение и достаточно очевидное, но постоянно вижу дубли кода для загрузки файлов в Symfony2 когда не требуется что то комплексное как Gaufrette или же Doctrine Uploadable, можно использовать трейты.
src/Traits/UploadTrait.php<?php
namespace YouBundle\Traits;
use Symfony\Component\HttpFoundation\File\UploadedFile;
use Symfony\Component\Validator\Constraints as Assert;
trait UploadTrait {
/**
* @Assert\File(
* maxSize="2M",
* mimeTypes={
* "image/png",
* "image/jpeg",
* "image/gif",
* "image/jpg"
* }
* )
*
*/
private $file;
private $temp;
/**
* @return mixed
*/
public function getFile()
{
return $this->file;
}
/**
* Sets file.
*
* @param UploadedFile $file
*/
public function setFile(UploadedFile $file = null)
{
$this->file = $file;
if (isset($this->path)) {
$this->temp = $this->path;
$this->path = null;
} else {
$this->path = 'initial';
}
}
/**
* @ORM\PrePersist()
* @ORM\PreUpdate()
*/
public function preUpload()
{
if (null !== $this->getFile()) {
$filename = sha1(uniqid(mt_rand(), true));
$this->path = $filename.'.'.$this->getFile()->guessExtension();
}
}
/**
* @ORM\PostPersist()
* @ORM\PostUpdate()
*/
public function upload()
{
if (null === $this->getFile()) {
return;
}
$this->getFile()->move($this->getUploadRootDir(), $this->path);
if (isset($this->temp)) {
unlink($this->getUploadRootDir().'/'.$this->temp);
$this->temp = null;
}
$this->file = null;
}
public function getAbsolutePath()
{
return null === $this->path
? null
: $this->getUploadRootDir().'/'.$this->path;
}
public function getWebPath()
{
return null === $this->path
? null
: $this->getUploadDir().'/'.$this->path;
}
protected function getUploadRootDir()
{
return __DIR__.'/../../../../web/'.$this->getUploadDir();
}
}
а в самой сущности надо задать свойство $path
/**
* @ORM\Column(type="string", length=255, nullable=true)
*/
private $path;
и определить папку в которую заливать это все добро будем
protected function getUploadDir()
{
return 'images/courts/photos';
}
P.S решение предоставляю как базовое, не претендующее на что то серьезное, код взят с официальной документации и просто завернут в трейт, который можно использовать повторно. Если будет надобность на проекте в усовершенствовании, то допилю и выложу сюда еще и обновленную версию 
