Эта штука называется энцефалограф
Продаются, берите лучше те которые с шапочкой, их реально одеть самому, в отличии от свободного крепления
Можно конечно и самому собрать, но штука довольно чуствительная должна быть, плюс экранирование от наводок и прочего (к счастью зачастую не нужно экранировать голову, только сам усилитель)
самое сложное здесь не усилитель собрать, а энцефалограмму преобразовать в комманды
P.S.
на память не помню каким энцефалографом пользуюсь, во вторник смогу сказать