Если вы хорошо знаете стек технологий, то вряд ли вам встретится такая "деталь", с которой вы бы не разобрались за приемлемые сроки. Разве что там что-то слишком уж прям специфичное (написать драйвера квадрокоптера на css, лол), но такие задачи - исключение.
Мой первый проект на фрилансе - веб-приложение для работы со сложной структурой данных, и я почему-то получил этот заказ среди 40 ответов, без портфолио и цены. Так я познакомился с Symfony2. Второй - веб-приложение для управления и поиска документов под MS SQL, притом, что я раньше никогда не видел этой СУБД. Ничего, поставил, разобрался. Фриланс - весёлая и непредсказуемая сфера, где вы постоянно вынуждены учиться, чтобы брать проекты. И в этом - вся её прелесть.