Я за комплексные решения для обучения. Как раз сейчас выбираю систему примерно под такие задачи, но плюс мне еще нужно тестирование, задания, учет юзеров, аналитика и так далее. Из того, что мне понравилось это
KAI-ISPYT, ребята поднимают отдельную систему и делают вам там, что угодно, да и по ценам адекватно, но заодно сейчас ищу какие-то аналоги для сравнения.
Есть еще всякие Moodle куда можно прикрутить видео-конференции, но там все своими руками и делать и поддерживать, мне этот вариант не подходит, при том что под видео-конференции нужен сервер очень и очень мощный.