При отсутствии доступа в интернет (при работе в изолированном сегменте) обновление LTSC-версии имеет немного смысла...
А скачиваются обновления обычным порядком - из описания обновления либо напрямую из каталога обновлений по номеру KB.
Так как рекомендует Microsoft, а именно - использовать office deployment tool и конфигуратор config.office.com.
Создать нужный конфиг, скачать дистрибутив с обновлениями в оолайн, а дальше делать, что угодно - MECM, GPO и т.п.