Ну, во-первых, это OV (Organization Verification) - сертификат, выдавемый только юрикам. Юрики проходят расширенную проверку и соответственно рассчяитывают на большую страховую сумму в случае чего. OV скажем так больше гарантирует, что указанные в сертификате данные соответствуют реальным.
Во-вторых, SAN (Subject Alternative Name). Это поле, которое позволяет добавить в сертификат произвольное имя, которое также будет удостоверяться этим сертификатом. По стандарту можно добавлять вообще что угодно, но CA добавит только еще одно доменное имя, причем из тех, которые Вы сможете подтвердить. Например, для работы Exchnage в компании hornsfoots.ru Вам потребуется поместить туда два имени - owa.hornsfoots.ru и autodiscover.hornsfoots.ru.
Cтоимость же у разных CA - это просто то же самое, что стоимость разных товаров в магазине. Почему телефон Samsung стоит дороже чем например Tecno? Потому что Samsung :)