С Hyper-V - никак. (С серверными видекартами стоимостью в сервер - может быть, никогда их не видел, соответственно ничего сказать не могу)
На проксмоксе - есть вероятность, что заработает, зависящая от множества факторов в том числе от знания линуха, а оно требуется весьма нехилое.
Нельзя просто так так сделать. Производители железа и систем виртуализации уже все продумали и таких хитровыделанных обламывают с ходу. К сожалению.