В свое время я пошел на это решение потому что нужно было на одной машине запускать и Windows и Linux, который обязательно должен был иметь доступ к некоторым PCI устройствам. Перепробовал следующие варианты: xen, KVM, ESXi.
Остановился на системе под ubuntu с кастомным ядром и xen 4.2. Процесс настройки не простой, но описан детально, неплохие руководства
Create a Gaming Virtual Machine,
HOW-TO make dual-boot obsolete using XEN VGA passt....
Большая вероятность столкнуться с проблемами при "пробросе" в гостевую ОС оборудования (видеокарты Nvidia), и прочими глюками, например xm не запускал windows 8, а xl запускал.
Есть коробочные решения XenServer от Citrix и ESXi от VmWare. По моему субъективному мнению система на их базе получается стабильнее и их проще конфигурировать. Но с ними рабочий Linux придется запускать так же как и Windows - как гостевую ОС (если быть точным то и во варианте на базе ubuntu, linux не хостовая ОС, но это хотя бы был dom0, кстати работать на dom0 не рекомендуется).
Но в каждом варианте мне не хватало какой то мелочи или проявлялась какая либо нестабильность. Это делало мои глаза красными. В итоге мне надоело... Для Linux был собран отдельный сервер, а на игровой машине теперь хозяйничает Windows. Все стало хорошо, у меня появилось свободное время, и я наконец запустил требовательное к графике приложение не для теста графики а чтобы расслабиться.
Xatory, удачи! Я искренне надеюсь, что с Вашей конфигурацией оборудования проблем не возникнет и один из вариантов "проброса" видеокарты подойдет.