Неверно. Все значения представлены в виде чисел, находящихся в оперативной памяти, а с логической точки зрения в переменных. А вот уже на экране они отображением этих числе занимается игровой движок в виде чисел, полосок, кругов и других анимаций. Причём фактические значения чисел в памяти могут отличаться от тех, что показываются игроку - это делается для борьбы с читерами для осложнения поиска значений в памяти. А в некоторых случаях даже шифрование используется. Во время игры в файлы эти значения не пишутся и не хранятся, т.к. дисковая подсистема слишком медленная для этого. В файлы пишется только прогресс игры - сейвы.