IP все равно же торчит наружу, так что боты без проблем могут сканировать сервер, уязвимости может быть не только у софта сайта, но и у самого сервера. Далее, что именно отдается http при запросе по ip, если какой-то сайт по умолчанию, то тогда будет просканированы его уязвимости. "Безопасность через неясность" конечно понижает риск взлома, но это только один из способов защиты.