Проверяй конфиг и статус Netplan, т.к. в Убунту именно он рулит сетью.
И ДНС тоже пишутся в него при необходимости.
Файл-конфиг находится в /etc/netplan/
Если управление Network Manager, а по умолчанию именно так, то конфиг имеет такое название:
01-network-manager-all.yaml
# Let NetworkManager manage all devices on this system
network:
version: 2
renderer: NetworkManager
На серверах, как правило:
01-netcfg.yaml
#This file describes the network interfaces available on your system
# For more information, see netplan(5).
network:
version: 2
renderer: networkd